fellah köftesi

Bu tarif için Işıl Melek Bekiroğlu’na çook teşekkür ederim.

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı irmik
1 demet maydanoz
Sosu için
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
5-6 diş sarımsak

Bulguru genişçe bir teypsiye koyun. 2 su bardağı sıcak suyla bulguru ıslatın. Biber ve domates salçalarını, tuzu ekleyip iyice yoğurun.
İrmiği yarım su bardağı ılık su ile bir kapta ıslatın. 5 dakika sonra un ile birlikte irmiği de karışıma katın ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemini karışımımız elimizde dağılmayacak hale gelene kadar devam ettirin (elinize küçük misket şeklinde bir parça alıp yuvarlayın, dağılmıyorsa olmuş demektir). Eğer karışım çok katıysa hafiften su ekleyebilirsiniz. Cıvık olması durumunda ise un ekleyebilirsiniz.
Karışımımızdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Tüm karışımı bitirdikten sonra hazırladığımız misketleri geniş bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su ekleyip hararetli ateşte 10 dakika boyunca haşlayın. Haşladığımız misketleri süzgeçten geçirip tekrar tencereye koyun. İsterseniz biraz fırına verip kurutabilirsiniz.  Üzerine de sosunu ekleyip 1 demet kıyılmış maydanozu da serptiniz mi.. Afiyet olsun.

fellah köftesi

Gerisi Hikaye..

Hem Ev Hanımı Hem de Anne! Tatili ve Maaşı Olmayan Bir İşçi.. Kendi Eğlence Arıyordu, Buldu :)

Twitter da Takip Et

Facebook’ta Takip Et

Reklam ve Bağışlar..

Muhteşem Isırıklar
lavantakesesi.com
TÜTÜETEK.COM tütü etekler, takımlar, taçlar, bebek şekerleri
Bağışlarınızla Hayat Verin
Desteklerimizle Gülsünler